🍽️ Servicios de Consultoría Rio’s
No solamente identificamos los problemas: te ayudamos a implementar las soluciones mediante planes de trabajo, responsables, fechas y seguimiento.
No solo analizamos tu restaurante: nos involucramos en la operación para convertir las oportunidades en resultados.”
Servicios
Mystery Shopper
Evaluamos la experiencia real de tus clientes de manera incógnita:
* Atención y servicio.
* Tiempo de respuesta.
* Calidad de alimentos y bebidas.
* Limpieza y presentación.
* Actitud del personal.
* Cumplimiento de estándares.
* Experiencia general del cliente.
* Reporte con áreas de oportunidad.
Diagnóstico y evaluación del restaurante
Analizamos cómo está funcionando tu negocio y detectamos oportunidades de mejora en:
* Operación.
* Servicio.
* Personal.
* Procesos.
* Ventas.
* Experiencia del cliente.
Estructura y organización operativa
Diseñamos una operación más ordenada y eficiente:
* Organización de puestos.
* Responsabilidades del personal.
* Flujos de trabajo.
* Roles y funciones.
* Estructura de operación.
Estándares de servicio
Creamos estándares claros para que tu equipo sepa **cómo atender y cómo operar**:
* Protocolos de bienvenida.
* Servicio en mesa.
* Manejo de quejas.
* Venta sugestiva.
* Presentación del personal.
* Despedida y seguimiento.
Procesos y procedimientos
Documentamos y mejoramos los procesos de tu negocio:
* Apertura y cierre.
* Servicio.
* Cocina.
* Bar.
* Limpieza.
* Inventarios.
* Manejo de efectivo.
* Compras y recepción de mercancía.
Supervisión de piso
Evaluamos directamente la operación durante el servicio:
* Desempeño del equipo.
* Coordinación entre áreas.
* Tiempos de servicio.
* Cumplimiento de estándares.
* Solución de problemas en operación.
Coordinación y desarrollo de equipos
Ayudamos a formar equipos más organizados:
* Capacitación.
* Integración de equipos.
* Liderazgo.
* Comunicación interna.
* Evaluación de desempeño.
* Definición de responsabilidades.
Experiencia del cliente
Analizamos todo el recorrido del cliente, desde que llega hasta que se retira:
* Primer contacto.
* Atención.
* Ambiente.
* Servicio.
* Alimentos y bebidas.
* Manejo de comentarios y quejas.
* Fidelización.
Planes de trabajo y ejecución
Establecemos indicadores para saber si el negocio realmente está mejorando:
* Ventas.
* Ticket promedio.
* Productividad.
* Costos.
* Tiempos de servicio.
* Satisfacción del cliente.
* Cumplimiento de objetivos.
Capacitación de personal
Capacitación especializada para equipos de restaurantes y bares:
* Servicio al cliente.
* Técnicas de venta.
* Hospitalidad.
* Manejo de conflictos.
* Trabajo en equipo.
* Protocolos de servicio.
* Liderazgo operativo.
Consultoría para apertura de restaurantes y bares
Apoyo para nuevos proyectos:
* Concepto y operación.
* Estructura organizacional.
* Manuales y procesos.
* Estándares de servicio.
* Selección y capacitación de personal.
* Preparación para apertura.
Manuales y herramientas operativas
Desarrollamos documentos personalizados para que tu negocio tenga una operación clara:
* Manuales de operación.
* Manuales de servicio.
* Checklists.
* Protocolos.
* Formatos de supervisión.
* Evaluaciones de desempeño.
Control y seguimiento de objetivos
Establecemos indicadores para saber si el negocio realmente está mejorando:
* Ventas.
* Ticket promedio.
* Productividad.
* Costos.
* Tiempos de servicio.
* Satisfacción del cliente.
* Cumplimiento de objetivos.
Optimización de bares
Especialmente enfocado en:
* Operación de barra.
* Servicio de bebidas.
* Organización del equipo.
* Control de inventarios.
* Estándares de preparación.
* Experiencia del cliente.
